Falafel

Falafel

The word falafel, derived from the Arabic word fulful or filfil meaning "pepper,".

Hari Ahad yg lalu, saya teringin nak makan falafel, sejenis makanan orang Arab yg diperbuat daripada kacang kuda(chickpeas) dan dibulat2 kan seperti bergedil. Senang cerita falafel ni bergedil Arab la, teringat semasa pergi ke Jordan tempohari, falafel nih mmg la famous di sana. boleh dimakan begitu saja atau pun selalunya orang Arab nih makan dengan roti pita, campur salad, tomato, kentang goreng dan mayonisnya seperti dalam gambar ini (di ambil dari blog Asma'), kemudian roti tu digulung...

Cari kat internet dapatlah resepi nya. Rupanya senang saja nak buat... Ini lah bahan-bahan yang diperlukan :

2 cup chickpeas (kacang kuda), soaked overnight and drained, (kemudian rebus kacang kuda dalam periuk dengan api yg besar selama 15 minit, dan kecilkan api dan rebus lagi selama 45 minit . Bil kacang telah lembut angkat dan toskan airnya. )

3 medium onions, chopped
1 small bunch parsley, chopped (Ini saya substitute dgn daun ketumbar, sbb cari kat pasar takde parsley)
8 cloves garlic, crushed

1 teaspoon ground coriander (ketumbar)
1 teaspoon cumin (jintan putih)
2 teaspoons salt
1 teaspoon pepper
(optional if you want it to be a little hot: 1/2 teaspoon chili powder)
1 teaspoon sesame seeds (ini pun optional jugak, kalau tak letak pun takpe, tapi kalau letak lagi sedap)
1 teaspoon baking soda

2 slices of white bread (to make breadcrumbs~ utk membuatkan falafel tak hancur bila digoreng)

oil for frying

Place chickpeas and onions in a food processor and process until beans and chickpeas are very finely ground. Add remaining ingredients, except oil; process to a dough-like paste.Form into patties--if patties tend to crumble, process further or add a little flour.


Heat oil in a saucepan and fry patties over medium heat, turning until they are golden brown on both sides.

Serve patties warm as main dish with fresh vegetables and Sesame Tahini Sauce on the side or in sandwiches of half-rounds of pita bread stuffed with salad vegetables and topped with Tahini Mix.

Since kat rumah saya masa tu takde roti pita, kami makan macam tu saja...cicah sos..sodap....

p/s: satu lagi petua lupa nak bagi tau awal-awal, ketumbar tu kalau nak lagi naik bau wanginya, jangan beli yang dah siap jadi serbuk, sbb yg dijual tu dia orang dah campur tepung sikit, lebih elok beli ketumbar biji, goreng dahulu (goreng kering) baru tumbuk. Begitu juga dengan jintan putih tu, goreng dahulu ...
***petua ni boleh utk semua jenis masakan yg berasaskan rempah-ratus... ini tips dari bibik saya.. mmg masakan lebih sedap dan baunya lebih harum...

~Selamat Mencuba~

Ayat-Ayat Cinta

Ayat-Ayat Cinta ~ 7 Milestones of Love

Category: Books
Genre: Religion; Spirituality
Author: Habiburrahman El Shirazy

Novel ini sebenarnya sudah lama berada di pasaran, tetapi saya baharu sahaja membacanya
pada bulan Mac yanglepas.
Novel ini, mmg best! Sebelum saya berangkat ke Jordan pd bulan Mac lepas,
anak saya di sana berpesan, "Ummi tolong carikan novel "Ayat-Ayat Cinta". dalam hati berkata,
"Hish..apalah anakku ini nak baca novel jiwang nih.." tapi carilah juga... pergi MPH dah habis
semua MPH ~di Giant sek 13, di SACC Mall dan Subang Parade) , kedai buku di Kompleks PKNS
pun dah habis, last2 teringat kedai buku SMART di Shah Alam Mall.
Bila ke sana, rupa-rupanya ada banyak kat situ..(mungkin stok baru sampai). belilah satu..
jadi sebelum anakku baca, mak kena baca dulu..apa yang anakku kata best sangat tu...
ingat nak baca sikit2 saja.. tapi biasalah, bila novel dah kat tangan, terus lekat dan baca
sehingga ms yg terakhir...tak sedar airmata mengalir sehingga anak ku yg kecil tanya
"Knp ummi nangis baca buku tu?" mmg betul komen k endok seperti di bawah...
7 milestones of love.....5-star (*****) utk novel ini!

~~~~~~~~~~~~~~~~~

Mengikuti perjalanan seorang pemuda warak, berilmu dan beramal bernama Fahri menyebabkan aku hanyut-seolah-olah berada negeri Musa-Mesir. Dalam musafir ini aku temui 7 ayat ayat cinta (love milestones) yang perlu di telusuri, di hayati dan di alami sedalamnya.

Milestone atau ayat cinta pertama ialah menuntut ilmu-

Menuntut ilmu semata-mata kerana Allah-demi dakwah membela agama tercinta! Ternyata kesusahan Fahri dalam menuntut ilmu dengan ulama terkenal seperti mengajak kita untuk bergerak ke arah jalan yang sama.

Biarpun dipanggang panas mentari dan dibaham bahang pasir sahara atau hujan atau dingin salju-ilmu itu harus ditagih. Biarpun banyak ranjau dan duri yang mesti di harungi. Dalam menggeluti proposal thesis,penuh tekad dan berjaya diselia oleh professor yang menjadi idolanya. Dia sempat menerjemah karya karya klasik Islami Agung yang tersembunyi

berkurun lama di khanzanah Bahasa Arab untuk di 'nusantara'kan. Satu perjuangan seorang pelajar yang bukan mudah, amat sukar malah impossible!.

Milestone Cinta kedua- love is universally islamic

Begitu universal cinta itu rupanya. Penuh humanistic. Jika tidak, mana mungkin Fahri boleh cintakan keluarga Maria-yang berlainan agama.

Demikianlah, cinta itu harus disebarkan baik muslim atau non-muslim yang tidak memusuhi kita. Jelas di sini cinta itu sifatnya 'give and take'. Perlu ada yang memberi dan menerima.

Milestone Cinta ketiga adalah cinta kepada persahabatan.

Ternyata Fahri telah menjadi contoh teladan yang perlu diikuti. Satu uswah hasanah yang mulia dan pekerti yang dikaguni perlu ditiru. Kawan kawan serumah begitu mencintainya kerana akhlak dan pergaulan yang begitu tulus. Ini boleh dilihat semasa Fahri ditimpa musibah 'heat

stroke'.Teman-temannya berganti berjaga malam-sanggup berkorban masa dan tenaga.

Bilamana melihat Saiful tertidur di permaidani, kerana letih menjaganya,lantas Fahri berkata: Ana uhibbuka fillah ya akhi-Aku mencintaimu kerana Allah saudaraku!. Belum lagi penderma misteri (siapa malaikat itu) yang membayar semua ongkos perubatan Fahri di hospital!

Milestone cinta keempat adalah kemuncak segala-galanya yang menjadi idaman setiap remaja zaman ini. Cinta selepas nikah!

>

Masyallah, novel ini menjelaskan dengan begitu detail dan teliti. Gelagat Fahri dan Aisha di malam perkenalan yang begitu mempesonakan. Ada rasa sebak ketika membacanya. Meremang. Seram sejuk. Inilah jalan-jalan untuk remaja/pemuda pemudi kita perlu amati dalam mencari

pasangan. Perlu ada orang ketiga-yang pastinya kita kenal dan percayai!

Keromantikan cinta selepas kahwin ternyata tiada taranya. Full of Thrills, Nombor wahid-first class. Inilah asasnya untuk bercinta. Foundation yang kukuh. Bulan madu di Sungai Nil Fahri sambil membelailembut rambut wangi Aisha di apartment sambil melihat bulan begitu

romantis. Cinta Halal-Inilah cinta yang UTAMA!

Sifat suka berkorban adalah milestone cinta yang kelima.

Fahri telah menunjukkan pedoman bagaimana dia bersabar ketika bumbung rumah sewanya bocor, tirisan air menitis dari rumah Maria. Sabar dan berkorban. Tentu yang paling INDAH adalah pengorbanan Aisha-isteri solehah yang sanggup berpoligami. Untuk Maria. Untuk maruah suami dan keluarga. Untuk agama! Allahuakbar!

Milestone Cinta keenam yang kukira begitu penting adalah cintai kebenaran.

Maria telah menunjuk jalan. Kebenaran itu tertanam dalam kalimah syahadah! Lailahaillah Muhammadurrasulullah! (Tiada tuhan selain Allah dan nabi Muhammad itu pesuruh Allah!). Ia kunci syurga. Itulah kunci yang dibawa Maria sebelum kematiannya. Saat yang tragis dan menyebabkan aku bergenang airmata!terutama apabila Maria tidak berhenti berqasidah

dan bertasbih menyebut nama ALlah antara kedua bibirnya yang semakin kering. Sungguh tragis watak Maria dimatikan! Mengapa perlu watak Maria dimatikan. aku tidak puas hati. Padaku Maria lah yang sebenarnya paling mulia di antara semua watak dalam novel ini mengalahkan Fahri kerana ia mati dalam keadaan husnul khatimah!Radhiyatan mardhiyah.Itulah impian

kita semua.

Akhirnya, last milestone -the last terminal of love ie CINTA UTAMA adalah segala perbuatan itu kerana Allah dan RasulNya.

Mentajarrudkan /membersiahkan niyat lillahi Taala. Ini mesej jelas dalam novel ini.

Bagiku, memang layak novel ini diberi taraf lima bintang! Ia menggugat perasaan, mencampurbaur rasa ketawa, geram, tangis, kecewa, gembira dan bahagia sekaligus mendekatkan ketaqwaan kepada Allah. Seribu macam perasaan! Ia membawa diri kita kembali kepada Allah-tatacara bercinta,mencintai juga dicintai.

ANA UHIBBUKA FILLAH YA IKHWAN AKHAWATI!!!

wassalam

k endok

Bertemu Penulis Novel Sejarah Islam

20072007 Bertemu Penulis Novel Sejarah Islam

Hari yang bersejarah ! Sempena tarikh yang cantik ini 20072007 , penulis novel sejarah islam yang ku kenali melalui alam cyber ini, telah datang ke pejabat ku, menghantar novel2 nukilan beliau mengenai sejarah Pahlawan Islam yang dipesan oleh rakan-rakanku.

ABDUL LATIP TALIB, seorang penulis yang sedang meningkat naik menulis dalam bidang sejarah pahlawan Islam dan juga pahlawan Melayu tanah air.

Sungguh terharu apabila penulis sendiri sanggup datang menghantar....ku abadikan gambar kenang-kenangan di bawah:

Penulis bersama anak bongsu, yang sedang belajar di peringkat sarjana di UKM, bangi.

Abdul Latip Talib sedang menandatangani novel-novel Sejarah Pahlawan Islam kepunyaan ku..

Penulis bersama Rosenah (rakan sepejabat yang memesan novel sejarah pahlawan islam) dan saya....